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飲料設備的分類

發布日期:2020-11-13 09:38

    飲料設備是指用於製造各種飲料的設備,一般由許多設備組成生產線加工各種飲料,如水處理設備、衝瓶機、灌裝機、封口機、殺菌設備、CIP就地清洗機、過濾設備、包裝設備等等。
飲料設備的特點:
1、生產能力大
由於飲料是以水為主體的食品,易於流動,工藝反應過程快,其設備間均用管道相連,因此,易於實現生產自動化,生產能力也大。
2、結構簡單
飲料生產的工藝過程較簡單,為了便於清洗和殺菌,要求飲料設備能迅速地拆裝和組合,故各零部件的結構要盡量簡單。
3、防腐、防潮濕
飲料設備在工作時,與水、酸、堿、鹽接觸的機會很多,因此,要求相關的零部件能適應這種特殊環境,以保證飲料衛生,延長使用壽命。
飲料設備的分類:
飲料的種類很多,其設備也有差異,對飲料設備的分類尚無統一的標準。一般說來,可作如下分類。
1、按工作原理和特點分
(1)原料處理設備
    生產飲料的原料很多,如水、糖類、酸類、無機鹽、香精、色素等,要把這些原料按配方生產成飲料,需要經過一係列處理。原料不同,其處理設備也不同。對不同品種的飲料,這類設備具有一定的通用性,如水處理設備、配料設備、泵類、熱交換設備等。
飲料灌裝設備
(2)包裝設備
    為保證產品質量和外形美觀,便於貯存和運輸,飲料必須經過包裝才能出廠。由於飲料是一種流動性較大的物料,故包裝容器多是瓶類、罐類等。其包裝設備主要有洗瓶機、灌裝機、壓蓋機、貼標機等。
2、按生產工藝流程分
   為了製備優良的飲料,首先要有優良的水。由於水源的多樣化,需要針對不同的水源采取不同的處理方法,其所用的設備也有所不同。一般來說,它包括淨化、軟化和除鹽、消毒等設備。
(2)糖漿調製設備
    無論是采取一次灌裝工藝或是二次灌裝工藝,其糖漿的製造方法相同,由各秘原料按配方要求調合而成,主要包括溶糖、過濾、調合等設備。
(3)碳酸化設備
    將二氧化碳溶於水或混合液中.即成碳酸飲料。由於灌裝工藝不同,其生產設備也不一樣,它主要包括二氧化碳淨化設備、混合機、冷凍機等。
(4)瓶子處理設備
    瓶子是飲料的主要包裝容器,瓶子處理的好壞對飲料質量影響甚大。它主要包括各種型式的洗瓶機。
(5)灌裝機、壓蓋設備
    將飲料注入淨瓶中,是由灌裝機完成的。在灌裝後需要及時壓蓋,這由壓蓋機完成。灌裝和壓盞,有時是由兩台機器完成,有時是由一台灌裝壓蓋聯合機組完成的。
(6)貼標設備
    瓶子經壓蓋後,尚需貼各種商標才能成為成品,這由貼標機完成。貼標工藝雖簡單,但其設備的結構卻較複雜,是複雜的設備之一。

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